Savourez les délicieux roulés de courgettes au saumon fumé : une recette légère et savoureuse (Page 2 ) | July 15, 2024

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UNE RECETTE ESTIVALE ALLIANT SAVEURS ET BIENFAITS

Manon Corneloux décrit sa création comme « une nouvelle recette saine, gourmande et assez originale ». Et pour cause, elle réunit des ingrédients de saison dans une préparation astucieuse qui revisite le concept du burrito. L’avantage ? Une recette rapide à préparer, idéale pour les déjeuners d’été où l’on souhaite passer plus de temps à profiter du soleil qu’à cuisiner.

La base de ces roulés est constituée de courgettes, un légume peu calorique et riche en fibres, parfait pour la saison estivale. Le saumon fumé apporte quant à lui les protéines nécessaires et des acides gras essentiels, tandis que le fromage frais vient apporter une touche de gourmandise et de calcium. Un trio gagnant pour un repas équilibré et savoureux.

DANS LES COULISSES DE LA PRÉPARATION

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : des courgettes, des œufs, de la farine, du fromage râpé (emmental, mozzarella ou parmesan), du sel et du poivre. Pour la garniture, Manon Corneloux suggère du saumon fumé, mais laisse libre cours à votre créativité avec d’autres options comme du jambon, du thon, du houmous ou encore des épinards.

La préparation commence par le râpage des courgettes, qu’il faut ensuite faire cuire brièvement dans une poêle ou essorer dans un torchon pour éliminer l’excès d’eau. Ces courgettes sont ensuite mélangées aux œufs, à la farine et au fromage râpé pour former une pâte qui sera étalée sur une plaque et cuite au four pendant 25 minutes à 190°C. La touche finale consiste à rouler la préparation encore chaude à l’aide d’un torchon, comme pour une génoise.