1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
2. Ajoutez la farine en remuant constamment pendant 2 minutes pour faire un roux blond.
3. Versez lentement le jus de citron tout en continuant de remuer.
4. Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement, en remuant constamment.
5. Ajoutez le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Retirez du feu et servez chaud sur votre poisson cuit.
Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 5 minutes | Temps total: 10 minutes