Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, le parmesan, la moutarde, l’ail, le poivre noir, le sel, l’huile d’olive, les anchois (le cas échéant), la sauce Worcestershire et la sauce au poivre (le cas échéant).
Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement intégrés et que la sauce soit uniforme.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de jus de citron, de parmesan ou de poivre noir, selon votre préférence.
Couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez la vinaigrette César sur vos salades préférées et dégustez !
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