Ingrédients :

100 g de blanc d’oeufs
100 g de sucre
100 g de sucre glace
1 pincée de sel ou quelques gouttes de jus de citron.
colorant vert
Perle coloré comestible

Préparation :

ÉTAPE 1
fouettez les blancs d’oeufs avec le sel ou le jus de citron jusqu’à ce qu’ils moussent, ajoutez le sucre en poudre tout en continuant de fouetter et jusqu’à avoir une préparation ferme, puis ajoutez le sucre glace tamisé et le colorant et fouettez quelque minutes , votre mélange sera ferme et brillant.

ÉTAPE 2
Placez dans une poche à douille munie d’une douille cannelée, et formez les sapins en réalisant trois pressions : une pour chaque étage du sapin.

ÉTAPE 3
Saupoudrez dessus les perles colorés et enfournez pour 1h30 à mi-hauteur dans le four à 90 °C.

ÉTAPE 4
Les meringues sont cuites lorsque vous pouvez les décoller facilement.

ÉTAPE 5
Conservez les meringues dans un endroit sec.