L’ASSEMBLAGE : UN FESTIVAL DE COULEURS ET DE TEXTURES
Pour apporter une note salée et un côté « apéritif », ajoutez quelques tranches de jambon cru finement ciselées en chiffonnade. Parsemez le tout de pignons de pin grillés et de copeaux de parmesan pour une touche de croquant et d’intensité. Enfin, nappez généreusement l’ensemble de votre pesto maison. Mélangez délicatement tous les ingrédients pour que les saveurs s’harmonisent. Si vous préparez cette salade à l’avance, il est judicieux de n’ajouter la roquette qu’au dernier moment pour préserver sa fraîcheur et éviter qu’elle ne s’oxyde au contact de l’assaisonnement.
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