Ingrédients (pour 30 sablés environ) :
– 1 oeuf
– 120 g de cassonade
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
Préparation :
Cassez l’oeuf dans un bol, ajoutez une pincée de sel, la cassonade et le sucre vanillé. Mélangez bien.
Ajoutez toute la farine. Mélangez d’abord à la spatule en soulevant, puis à la main en émiettant. Incorporez le beurre en pétrissant jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Roulez la pâte en boule et réservez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Cette pâte sablée peut bien entendu être réalisée au robot en faisant attention de ne pas la travailler trop longtemps.
Préchauffez le four à 190°C (th.5), chaleur traditionnelle.
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