RÔTI DE PORC À LA MOUTARDE ET AU MIEL (Page 3 ) | November 21, 2023

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La cuisson en cocotte du rôti de porc miel moutarde :

_ La cuisson en cocotte est la plus prisée pour avoir une viande bien tendre, presque confite.

_ En effet, la cocotte en fonte permet d’avoir une cuisson lente et homogène et reste le mode de cuisson idéal pour les viandes.

Vous pouvez aussi optez pour une cuisson en cocotte minute qui permettra de garder le moelleux de la viande et les saveurs de ce plat tout en ayant un temps de cuisson plus rapide (environ 25 minutes contre 1h en cocotte en fonte).

Voici les étapes de la recette de rôti de porc miel moutarde en cocotte :

_ Dans une cocotte, faites dorer le rôti sur toutes ses faces avec du beurre puis réservez-le.

_ Faites dorer 2 oignons émincés du beurre.

_ Badigeonnez le rôti avec un mélange de 2 cuillères à soupe de miel de fleurs et de 3 cuillères à soupe de moutarde et remettez-le dans la cocotte et faites-le dorer à nouveau.à feu doux.

_ Une fois cuit, ajoutez 1 cuillère à soupe de moutarde et liez avec 2

Ajoutez ensuite 25 cl de bouillon de volaille et faites cuire 1 heure cuillères à soupe de crème fraîche. Vous obtiendrez ainsi une sauce onctueuse.

Petites astuces pour un rôti de porc miel moutarde original :

_ Les recettes de rôti de porc miel moutarde sont variées et peuvent, sans problèmes, s’adapter à tous les goûts, y compris les plus originaux.

_ Il suffit de rajouter quelques ingrédients pour obtenir de nouvelles recettes encore plus surprenantes.

Pour les amateurs de plats épicés :

_ Piquez le rôti avec de l’ail puis faites-le revenir dans du beurre.

_ Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de miel de sapin et 2 cuillères à café de 4 épices et badigeonnez le rôti de ce mélange.

_ Faites ensuite cuire votre rôti selon vos habitudes.

Pour les amateurs de plats sucré/salé :

_ Mettez le rôti dans un plat à four, enduisez-le d’un mélange de 2 cuillères à soupe de miel d’acacia et d’1 cuillère à soupe de moutarde. Assaisonnez.

_ Lavez et coupez 4 pommes Gala, émincez finement 2 échalotes.

_ Placez-le autour du rôti. Ajoutez 1 poignée de raisins blonds secs 20 cl de bouillon de volaille et faites cuire 1h30 environ à 180°C.

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