La cuisson au four du rôti de porc miel moutarde :
_ C’est le mode de cuisson le plus courant. Pourtant, la viande est quelquefois un peu desséchée par la cuisson au four.
_ En optant pour une recette alliant miel et moutarde, la viande sera mieux nourrie pendant la cuisson et gardera ainsi toute sa tendreté.
_ De plus, le miel parfumera en profondeur le rôti de porc et lui apportera une saveur nouvelle.
our réussir cette recette de rôti de porc miel moutarde au four:
- mélangez 2 cuillères à soupe de miel de thym
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café d’ail en poudre, du sel et du poivre.
_ Placez le rôti de porc dans un plat à four et badigeonnez-le avec ce mélange, parsemez de thym, placez autour un oignon émincé et ajoutez 25 cl de bouillon de volaille.
_ Couvrez et enfournez pour 1h30 à 180°C.
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