- 1 tasse de riz Ă grains courts
- 4 tasses de lait
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 morceau de zeste de citron
- 1 morceau de zeste d’orange
- Cannelle en branche
- 1 pincée de sel
- 1/4 tasse de sucre pour le caramel
Avant de préparer du riz au lait caramélisé, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients sous la main. La patience est la clé pour obtenir un dessert délicieux et crémeux.
Préparation:
1. Rincez le riz sous l’eau froide et égouttez-le.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer à feu moyen les 4 tasses de lait avec le zeste de citron, le zeste d’orange, le bâton de cannelle et une pincée de sel. Ne laissez pas le lait bouillir, faites-le simplement chauffer jusqu’à ce qu’il soit sur le point de bouillir. Ensuite, retirez les zestes et la cannelle.
3. Dans une autre casserole, caramélisez le sucre. Pour le préparer, faites chauffer 1/4 tasse de sucre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit fondu et doré. Fais attention à ne pas le brûler.
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