Réconfort Hivernal : Soupe Crémeuse Poulet et Champignons (Page 3 ) | November 30, 2023
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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive
  • 225 g de cuisses de poulet dĂ©sossĂ©es et sans peau, coupĂ©es en morceaux de 2,5 cm
  • Sel et poivre noir fraĂźchement moulu, au goĂ»t
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de beurre non salĂ©
  • 3 gousses d’ail Ă©mincĂ©es
  • 225 g de champignons de Paris, tranchĂ©s finement
  • 1 oignon, coupĂ© en dĂ©s
  • 3 carottes, pelĂ©es et coupĂ©es en dĂ©s
  • 2 branches de cĂ©leri, coupĂ©es en dĂ©s
  • Âœ cuillĂšre Ă  cafĂ© de thym sĂ©chĂ©
  • 30 g de farine tout usage
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 1 feuille de laurier
  • 120 ml de demi-crĂšme (mĂ©lange de lait entier et de crĂšme)*
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de persil frais hachĂ©

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