Pour le gâteau
– 250 g de cerneaux de noix (soit 500 grammes de noix entières)
– 100 g de miel liquide
– 90 g de beurre demi-sel ramolli
– 10 g de farine
– 2 œufs
– le zeste d’un citron
– 1 càs de jus de citron
– 1 càc de levure chimique
– 1 pincée de cannelle en poudre
Pour le sirop:
– 90 g de miel
– 2 càs de jus de citron
Préparation :
1. Après les avoir extraits de leur coquille, utiliser un petit robot pour réduire les cerneaux de noix en poudre pas trop fine. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
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