Préparation :
Etape1 : Préchauffer le four à 450°F. Beurrer un moule de pyrex de 8×8”.
Etape2 : Rouler la première pâte entre deux feuilles de papier parchemin en un carré d’environ 10×10”.
Etape3 : Foncer cette pâte dans le moule de pyrex. Rouler l’autre pâte en un carré de 8×8” et la réserver pour plus tard.
Etape4 : Dans une casserole sous un feu moyen, fondre le beurre. Saupoudrer le beurre fondu de farine et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Etape5 : Verser ensuite lait et fouetter jusqu’à ce que la béchamel épaississe un peu.
Etape6 : Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu. Ajuster l’assaisonnement à votre goût.
Etape7 : Verser la béchamel dans le moule sur le jambon. Déposer le carré de pâte feuilleté restant sur la garniture.
Etape8 : Presser la pâte sur les parois du moules pour bien sceller. Brosser le dessus du feuilleté de l’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée.
Etape9 : Si vous le désirez, vous pouvez faire de légères entailles peu profondes sans perforer la pâte à l’aide d’une lame pour donner un effet de quadrillé.
Etape10 :Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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