La préparation est un jeu d’enfant. Commencez par cuire les perles de couscous selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon rouge, coupez le concombre en tranches et les tomates cerises en deux. Dans un grand saladier, mélangez les perles de couscous cuites avec les légumes préparés et les olives. Émiettez la feta par-dessus et parsemez le tout de persil et de menthe ciselés.
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