recette d’un deuxième plat tendre et savoureux (Page 4 ) | January 18, 2024

Mettre un filet d’huile dans une poêle antiadhésive13.

Étape 14

Ajouter une gousse d’ail et cuire une minute14.

Étape 15

Ajouter les dés de courgette15.

Étape 16

Ajouter les tentacules et les nageoires coupées en dés 16.

Étape 17

Saler et cuire 15 minutes en ajoutant de l’eau chaude si nécessaire17.

Étape 18

Couper les olives noires en dés18.

Étape 19

Hacher les câpres dessalées19.

Étape 20

Hacher finement le persil20.

Étape 21

Égouttez les pommes de terre, placez-les dans un grand bol et écrasez-les avec les dents d’une fourchette21.

Étape 22

Ajouter les dés de courgettes et les tentacules22.

Étape 23

Ajouter ensuite les olives hachées, les câpres et le persil23.

Étape 24

Assaisonner avec du pecorino24.

Étape 25

Incorporer la chapelure25.

Étape 26

Bien mélanger tous les ingrédients26.

Étape 27

Remplir les calamars à l’aide d’une cuillère à café ou utiliser un sac à poche27.

Étape 28

Fermez les calmars avec des cure-dents en bois et faites-les blanchir à feu vif pendant une minute dans la même poêle dans laquelle vous avez fait cuire les courgettes28.

Étape 29

Retournez-les et dorez également l’autre face29.

Étape 30

Déglacer avec le vin blanctrente.

Étape 31

Dès que le vin s’est évaporé, versez un verre d’eau et laissez cuire 10 minutes31.

Étape 32

Ajouter les tomates cerises coupées en quartiers et poursuivre la cuisson encore 15 minutes32. Assaisonnez avec du sel.

Étape 33

Dresser et servir33.

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