Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
– 2 filets mignons de porc moyens (environ 500 g chacun)
– 1 noix de beurre
– sel, poivre
Pour la sauce:
– 20 g de cèpes séchés
– 2 échalotes
– 20 g de beurre
– 5 cl de cognac
– 20 cl de fond de veau (ici 2 cc de fond de veau en poudre reconstitué – avec 20 cl d’eau de trempage des cèpes filtrée)
– 150 g de foie gras
– 20 cl de crème fraîche liquide
– sel, poivre
Préparation :
Etape: 1
Réhydrater les cèpes dans de l’eau tiède puis filtrer l’eau de trempage pour en conserver 20 cl, qui .
Etape: 2
Préchauffer le four à 200°.
Etape: 3
Dans une grande poêle, faire fondre une noix de beurre et y faire dorer les filets mignons sur toutes les faces.
Faire bouillir du citron et des feuilles de laurier vous ne pouvez pas imaginer tous les avantages
Légumes rôtis à la noisette, boulgour et vinaigrette à l’orange.
Casserole de boulettes de viande vider et cuire au four
Recette de Tarte Croque-Madame
Le pourpier dans votre jardin: 8 raisons pour ne pas la tuer!
“Il faut s’attendre à un retour de bâtons” : le triste constat de Renaud malgré son mariage avec Cerise
L’eau de gingembre: la boisson la plus saine pour brûler toute la graisse de la taille, du dos et des cuisses !
Scandale aux JO de Paris : « Elle fait la vaisselle, la cuisine… », un journaliste de RMC dérape en direct
Karine Ferri, rayonnante en maillot de bain, profite de ses vacances sur un yacht luxueux
