Dans un récipient, mélangez le lait concentré sucré avec le cacao. Assurez-vous que le mélange soit homogène.
Ajoutez 30 g de beurre au mélange et remuez bien.
Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Une fois le mélange porté à ébullition, réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en continuant de remuer, jusqu’à ce que la texture épaississe.
Tapissez un moule de film plastique, puis transférez la masse de chocolat dans le moule.
Recouvrez le dessus de la préparation d’une autre couche de film plastique.
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 à 1,5 heure, jusqu’à ce que la masse soit bien prise.
Combien d’œufs peut-on consommer par jour et quel type de cuisson privilégier pour en récolter les bienfaits ?
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