La réussite de la tarte à la rhubarbe de Mamie réside dans le choix méticuleux des ingrédients.
Chaque composant est soigneusement sélectionné pour apporter la texture et la saveur parfaites à ce dessert emblématique de la région lorraine.
370 g de farine
130 g de beurre mou
30 g de sucre
2 œufs
2 à 3 cuillères à soupe de lait (à ajouter uniquement si la pâte est trop ferme)
1 pointe de couteau de levure chimique
Quelques biscuits cuillers écrasés pour le fond
Cette combinaison d’ingrédients simples mais essentiels forme la base de la pâte brisée sucrée, qui est le socle parfait pour la garniture acidulée de rhubarbe. Chaque élément est mesuré avec précision pour garantir une texture idéale et un goût authentique, fidèle à la recette originale de Mamie.
Préparation
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