Durée totale : 40 minutes
Difficulté : Faible
Pour :Â 6 personnes
Ingrédients
pour la pâte
Farine tout usage 500 g (4 tasses)
Eau 20 ml
Ĺ’ufs 2
Sel
une pincée
pour le remplissage
viande hachée 200 g
Patates 200 g (1 tasse)
oignon blanc 1
fromage ricotta au lait de brebis ou de vache
180 g (4/5 tasse)
sel et poivre
Les Pierogi sont de délicieuses boulettes farcies en forme de croissant, typiques de la cuisine polonaise . Également connus sous le nom de pérogy, ces raviolis particuliers sont préparés dans tous les pays d’Europe de l’Est et prennent dans chaque pays des noms et des saveurs différents. D’apparence similaire aux, les pierogi peuvent être farcis d’ingrédients salés comme des légumes ou de la viande ou en version sucrée avec des confitures de fruits.
En Pologne, ils sont toujours présents sur les tables, surtout les jours fériés, même si ces derniers temps, ces raviolis dumplings en forme de croissant sont servis comme plats de rue dans la typique pierogerie. C’est une recette très ancienne, simple et savoureuse , tout comme l’exige la tradition populaire. Avec des ingrédients pauvres et quelques étapes, vous pouvez servir et déguster votre pierogi aussi bien en entrée qu’en plat principal. Voyons étape par étape comment réaliser des pierogi sans erreurs !
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