Recette de nuggets de poulet maison : des bouchées ultra-croustillantes à tomber par terre ! (Page 3 ) | July 17, 2024

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DES INGRÉDIENTS SIMPLES POUR UN RÉSULTAT EXCEPTIONNEL

Pour réaliser cette recette, vous n’aurez besoin que d’ingrédients facilement accessibles. Le cœur du plat se compose de hauts de cuisse de poulet, découpés en petits cubes pour obtenir la texture caractéristique du popcorn chicken. L’assaisonnement comprend des éléments classiques de la cuisine thaïe : sauce soja claire, vin de Shaoxing, gingembre frais et ail.

Le secret de la texture croustillante réside dans l’utilisation de fécule de pomme de terre pour l’enrobage. Cette fine couche, une fois frite, donne aux morceaux de poulet leur croustillant signature, tout en conservant la jutosité de la viande à l’intérieur.