Ingrédients :
la coque :
il faut 250 g (moitié sucre glace – moitié poudre d’amandes),
100 g de sucre glace,
100 g de blancs d’œufs,
25 g de sucre semoule,
du colorant rouge en poudre.
Pour la ganache TaGada :
50 cl de crème fleurette,
100 g de fraises Tagada (la rouge),
1 feuille de gélatine (2g)
,et 200 g sucre coloré rosé.
Commencez par préparer la ganache et la réserver de côté :
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