Ingrédients
pour le socle
Biscuits au spéculoos Biscoff
150g
beurre non salé, fondu
60g
pour la couche de cheesecake
Fromage à la crème entier, température ambiante
400g
Beurre à biscuits à température ambiante, comme la pâte à tartiner Lotus Biskoff
285g
extrait de vanille
1 cuillère à café
Crème fouettée, au moins 35% de matière grasse, réfrigérée
125 ml
sucre en poudre, tamisé
2 cuillères à soupe
pour le caramel
Beurre sans sel 60g
Sucre 3 cuillères à soupe
cassonade
2 cuillères à soupe
extrait de vanille
1/2 cuillère à café
crème fouettée 60 ml
Si vous êtes fan des cookies Lotus Biscoff, vous allez adorer cette recette. Ce cheesecake Lotus Biscoff facile sans cuisson est une recette de dessert à base de biscuits Lotus Biscoff. Les biscuits Biscoff ont été créés dans les années 1930 par le boulanger belge Jan Boone. On dit que le nom proviendrait de la combinaison des mots « cookie » et « café », car les deux forment un mariage parfait. Les biscuits sont une sorte de sablé avec beaucoup d’épices (muscade, cannelle, piment de la Jamaïque, etc.) et ont une saveur intense de caramel.
Ils constituent donc l’ingrédient parfait pour ce cheesecake crémeux sans cuisson. Il a un goût sucré et épicé avec la délicieuse texture des biscuits Biscoff. Un cheesecake crémeux avec une texture aérienne semblable à une mousse qui crie au lotus à chaque bouchée. Vous devez essayer ceci immédiatement !
