Comment faire un gâteau aux pépites de chocolat et à la ricotta
Étape 1
Récupérez les œufs à température ambiante dans un grand bol et travaillez-les avec le sucre semoule à l’aide d’un fouet à main.1.
Étape 2
Bien égoutter les deux types de ricotta et les ajouter au mélange préalablement préparé2. Aromatisez avec le zeste de citron râpé et mélangez bien.
Étape 3
Ajoutez également la fécule de maïs3et travaillez encore quelques secondes. Incorporez ensuite les pépites de chocolat sorties bien froides du réfrigérateur à l’aide d’une spatule.
Étape 4
Disposez un disque de papier sulfurisé au fond d’un moule à charnière de 20 centimètres de diamètre. Beurrez ensuite les parois du moule à charnière, versez le mélange et nivelez avec une spatule.4.
Étape 5
Cuire au four statique préchauffé à 175° C (347° F) pendant environ 75 minutes5.
Étape 6
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement6.
Étape 7
Passez un couteau à lame fine sur les bords du moule à charnière et retirez-en délicatement le gâteau en le transférant dans un plat de service. Enfin, saupoudrez le gâteau de sucre en poudre et servez.7
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