* Au moment de présenter, démouler la bûche et la décorer (avec des brins d’aneth, des rondelles de citron vert ou de concombre,
des baies roses ou des œufs de saumon).
Servir éventuellement la bûche accompagnée d’une salade de mâche. On peut la servir à l’assiette après l’avoir découpée en tranche
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