Ragoût Végétarien Pomme de Terre et Carotte (Page 3 ) | January 8, 2024

1. Préparation des légumes : Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros dés. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
2. Cuisson de la base : Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé, puis les carottes. Faites revenir le tout à feu doux pendant 10 minutes.
3. Ajout des petits pois : Incorporez les petits pois dans la cocotte.
4. Ajout de liquide et assaisonnement : Versez deux grands verres d’eau et le concentré de tomate. Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez la coriandre, le persil et le piment rouge en poudre.
5. Mijotage : Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes à feu moyen.
6. Ajout des pommes de terre : Ajoutez les pommes de terre dans la cocotte. Continuez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement et que les pommes de terre soient bien cuites.

Conseils :

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