Étape 1 :
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs puis incorporez le lait et la farine. Assaisonnez avec un peu de noix de muscade râpée, du sel et du poivre à votre convenance.
Étape 2 :
Ajoutez les lardons dorés (ou les knackis coupés, ou les dés de jambon), ainsi que le gruyère râpé au mélange d’œufs, lait et farine. Mélangez bien l’ensemble.
Étape 3 :
Beurrez un moule à tarte et versez-y la préparation. Si vous optez pour l’ajout de poireaux, coupez-les en fins morceaux et répartissez-les sur le dessus de la préparation.
Étape 4 :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la quiche et laissez cuire pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la quiche soit bien prise.
Note de cuisine :
La consistance de la quiche peut varier selon le type de lait et de fromage utilisé, n’hésitez pas à ajuster la quantité de farine pour obtenir la texture désirée.
Suggestions d’accompagnements :
Cette quiche peut être servie avec une salade verte croquante ou des crudités pour un repas léger et équilibré.
Conseils :
Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l’eau.
Le choix des lardons, knackis ou dés de jambon peut être adapté selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main.
Temps de préparation :
paupiettes de veau
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