6 personnes
6 douzaines d’escargots
150 g de beurre
1 bouquet de persil plat
2 échalotes
3 gousses d’ail
Sel poivre
Coupez le beurre et le faire ramolir dans une casserole
Votre persil que vous allez laver, sécher et effeuiller.
Hachez- le finement.
Prenez votre ail et votre échalote.
Pelez-les et hachez-les avant de les mélanger ensemble.
Fouettez le beure jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une crème
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