Pour l’assaisonnement du poulet :
- 350g de filet de poulet
- 3 pincées de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre
- 1 cuillère à café d’ail haché
- 3 cuillères à soupe de vin de cuisson
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Pour la pâte :
- 40g de farine à frire (mélange de 20g de farine et 20g de fécule de maïs avec 2 pincées de sel)
- 60g de farine de riz
- 1 pincée de sel
- 100ml d’eau
Pour la sauce :
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