PORC AIGRE-DOUCE (Page 2 ) | February 8, 2024
Annonce:
  1. Coupez le porc en grosses tranches, puis pilez-le pour ramollir la viande et coupez-le en lanières, placez-le dans un bol.
  2. Assaisonner avec la sauce shoyu, 1 cuillère à soupe d’ail émincé, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et 2 œufs, bien mélanger. Réserver ensuite ou réfrigérer 30 minutes à 3 heures.
  3. Dans un récipient ajouter la farine, puis ajouter les lanières, bien enrober et réserver.
  4. Dans une poêle, ajoutez l’huile nécessaire, lorsqu’elle est à température moyenne-haute, ajoutez les lanières, faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées, réservez sur du papier absorbant.
  5. Dans une poêle ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile, puis 1/2 cuillère à café d’ail haché et 1/2 cuillère à café de gingembre haché et mélangez. Ajoutez ensuite l’eau, le shoyu, le ketchup, le sucre, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. bien mélanger.
  6. Pour épaissir la sauce, mélangez la fécule de maïs avec de l’eau et ajoutez-la dans la poêle, puis mélangez bien.
  7. Ajoutez les lanières de porc frites, mélangez à la sauce.
  8. Servir, accompagner de riz grainé (facultatif), décorer de ciboulette et de graines de sésame au goût.

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