Les pommes de terre écrasées à l’ail et au thym sont une accompagnement simple mais délicieux qui apporte une touche de saveurs méditerranéennes à votre table. Les pommes de terre sont cuites à la perfection jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur, tandis que la vinaigrette à base d’ail, de thym et d’huile d’olive ajoute une explosion de saveurs aromatiques qui se marient harmonieusement avec les pommes de terre.
Ingrédients (pour 4-6 personnes):
1 kg de petites pommes de terre
Huile d’olive extra vierge ou celle que vous utilisez habituellement
3 gousses d’ail
1 cuillère à café de thym
Sel et poivre noir au goût
Préparation: Pommes de terre écrasées à l’ail et au thym
Faites cuire les pommes de terre : Mettez une casserole d’eau sur le feu et, lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez les pommes de terre préalablement lavées et avec la peau. Laissez cuire pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vérifiez la cuisson en piquant une pomme de terre avec une fourchette.
Préchauffez le four à 250 degrés avec la chaleur de haut en bas.
Préparez la vinaigrette : Dans un bol, écrasez quelques gousses d’ail, ajoutez quelques feuilles de thym, du poivre noir moulu, du sel et une bonne dose d’huile d’olive extra vierge. Mélangez bien avec une fourchette selon vos préférences d’assaisonnement.
Écrasez les pommes de terre : Placez un papier sulfurisé sur un plateau et disposez les pommes de terre cuites dessus. À l’aide du fond d’un verre ou d’une fourchette, écrasez délicatement chacune des pommes de terre pour les aplatir légèrement.
Habillez les pommes de terre : À l’aide d’une cuillère, ajoutez un peu de vinaigrette sur chaque pomme de terre pour les assaisonner généreusement.
Mettez le plateau au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées et croustillantes. Si vous voyez que les pommes de terre sèchent un peu au four, n’hésitez pas à ajouter un peu plus d’huile d’olive.
Les pommes de terre écrasées à l’ail et au thym sont un accompagnement polyvalent qui se marie parfaitement avec une grande variété de plats. Que ce soit pour accompagner une viande grillée, un poisson cuit au four ou un plat végétarien, ces pommes de terre apporteront une touche de gourmandise à votre repas. La simplicité de cette recette en fait un choix idéal pour les repas du quotidien, mais elle sera également du meilleur effet pour des occasions spéciales. Alors, essayez cette recette facile et savoureuse, et régalez-vous de ces délicieuses pommes de terre écrasées à l’ail et au thym qui séduiront à coup sûr vos convives.
