Peut-on congeler de la purée de pommes de terre ?
Vous avez préparé une purée et il vous en reste ? Vous pouvez la congeler sans problème. Même si elle est composée de lait et de beurre, elle se conserve très bien au congélateur. La texture initiale sera légèrement différente quand vous la décongèlerez, mais vous pourrez la retrouver en utilisant un batteur ou un fouet.
Evitez de congeler de la purée de pommes de terre encore chaude, cela va former une couche de glace sur la surface qui lui fera perdre sa saveur. Attendez qu’elle refroidisse à température ambiante, et conservez-la dans des sacs hermétiques pour ne pas qu’elle fuit.
Comment congeler des pommes de terre.
Comment décongeler des pommes de terre
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