Stérilisez un récipient d’un litre en le faisant bouillir dans une cocotte d’eau pendant une demi-heure.Laissez-le sécher à l’air.Dans une cocotte, faites bouillir un litre d’eau claire. Prenez deux verres et dissolvez le sucre. Laissez-le refroidir complètement. Lavez les pommes, séchez-les bien et coupez-les en morceaux. Placez-les dans le récipient, puis versez l’eau bouillie et le sirop, mélangez bien. Le fruit doit être complètement immergé dans le liquide. Fermer avec un regard stérile et fixer avec un élastique. Couvrir d’un torchon et conserver dans un endroit sombre, frais et sec. Laissez reposer trois semaines en vérifiant de temps en temps que les pommes n’ont pas été affectées par la moisissure. Au bout de 21 jours, filtrez le liquide (il aura un arôme sucré) et remettez-le dans le récipient. Remettez-le dans l’obscurité pendant 28 jours, mais n’oubliez pas de le remuer tous les deux jours. Passé ce délai, le vinaigre de cidre est prêt à être utilisé à votre guise. Sain, authentique et fait par vous ! Quelle satisfaction !
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La courge spaghetti, un légume fascinant par sa texture et sa douceur, se prête à merveille à diverses préparations culinaires. Parmi celles-ci, la recette de la courge spaghetti à la carbonara est un véritable délice qui allie la légèreté de ce légume insolite à la richesse et au crémeux d’une sauce carbonara traditionnelle. Cette recette, simple à réaliser et surprenante par ses saveurs, représente une option parfaite pour un repas aussi nutritif que gourmet. L’automne est la saison idéale pour apprécier la courge spaghetti, moment où elle se trouve en abondance sur les étals des marchés. Sa chair, une fois cuite, se défait en filaments semblables à des spaghettis, d’où son nom. C’est cette caractéristique unique qui lui permet de se marier admirablement bien avec des sauces et des assaisonnements variés, tout en offrant une alternative intéressante aux pâtes traditionnelles. Sa richesse en fibres et en nutriments en fait un choix santé, parfait pour ceux qui cherchent à allier plaisir de la table et équilibre alimentaire.
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