– Préchauffer le four à 180°C
– Déroulez la pâte feuilletée et découpez un nombre pair de cercles avec un emporte pièce ou un verre.
– Vous pouvez à nouveau pétrir la pâte restante et l’étaler à nouveau.

– Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer la moitié des cercles de pâte.
– Pelez les échalotes et coupez-les en petits cubes.
– Faire revenir les allumettes fumées quelques minutes à la poêle avec les oignons et les échalottes.
– Mélanger la crème avec le mélange d’allumettes d’oignons et échalottes et assaisonner avec du sel et du poivre (faites attention avec le sel les allumettes sont déjà salés)
– Déposez une cuillerée de Crème de Tarte Flambée sur chaque rond de pâte de votre plateau.
– Formez ensuite un deuxième cercle de pâte à partir de chacun et pressez les bords avec une cuillère ou une fourchette.

– Cassez l’œuf, fouettez-le et badigeonnez-en les boulettes.
– Ensuite, saupoudrez un peu de fromage sur le dessus.
– Cuire ensuite les poches de pâte feuilletée flammkuchen pendant 25 minutes.

Bon appéti