Petits pains à l’ail maison : l’alternative la plus délicieuse au pain habituel ! (Page 1 ) | November 6, 2023

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INGRÉDIENTS
400 g (3 1/4 tasses) de farine tout usage
50 g (1/4 tasse) de sucre
5 g (1 c. à thé) de sel
7g de levure sèche
250 ml (1 tasse) de lait tiède
1 œuf large
55 g (1/4 tasse) de beurre
8 g (1 c. à soupe) d’ail haché
Beurre d’ail:
8 g (1 c. à soupe) d’ail haché
1 g (2 c. à thé) de persil séché
55 g 1/3 tasse de beurre salé fondu

MÉTHODE

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure instantanée.
Verser le lait et ajouter un oeuf.
Pétrir la pâte au batteur pendant 5 minutes. Couvrir d’un torchon et laisser reposer 20 minutes.
Ajouter le beurre ramolli et l’ail et continuer à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique.
Transférer la pâte dans un bol graissé avec de l’huile, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Transférer la pâte sur un plan de travail, la façonner en carré et la diviser en 25 morceaux. Rouler chaque morceau en boule, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Dégazez un peu plus la boule de pâte en rentrant les bords et en les disposant dans un moule graissé. Couvrir et laisser lever encore 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez le beurre à l’ail : Dans un bol, mélangez l’ail haché, le persil séché et le beurre fondu, mélangez bien.
Badigeonner le dessus des rouleaux levés avec du beurre à l’ail et cuire au four préchauffé à 180C/350F pendant 15-17 minutes.
Lorsque les rouleaux sont encore chauds, badigeonnez-les d’un peu plus de beurre à l’ail et dégustez !

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PRET!