Caramel :
¾ de tasse (150 g) de sucre
4 cuillères à soupe (40 ml) d’eau
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Flan :
1 jaune d’œuf (gardez le blanc, nous l’utiliserons plus tard)
3 œufs entiers
4 cuillères à soupe (60 g) de sucre
320 ml de lait
Gâteau :
1 blanc d’œuf (celui que nous avons réservé)
1 œuf entier
2 ½ cuillères à soupe (35 g) de sucre
1 cuillère à soupe bien remplie (30 g) de farine de blé
CONSEIL :
Utilisez des verres en verre pouvant aller au four pour réaliser cette recette !
Mode de préparation :
Caramel :
Dans une petite casserole, mettez le sucre, l’eau, le jus de citron, mélangez et portez à feu doux jusqu’à ébullition (sans remuer).
Dès que ça commence à bouillir, penchez la casserole pour mélanger le caramel jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée.
Lorsqu’il est doré, versez-le dans les verres en verre.
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