Une fois la plante développée, il est également important de savoir comment la récolter. Si vous ne savez pas quand couper le persil pour commencer la récolte, suivez ces instructions simples :

• Lorsque la plante a environ trois mois, vous pouvez commencer à couper les brindilles extérieures et les utiliser en cuisine. Cela stimulera la croissance des pousses centrales, ce qui accélérera leur croissance et incitera la plante à donner de nouvelles pousses.
• Si vous voyez apparaître la tige florale, vous avez deux options : récolter la plante entière ou la laisser produire des graines pour avoir de la matière pour une nouvelle plante plus tard