1 avocat écrasé = 100 g de beurre
100 g de courge en purée = 100 g de beurre
À utiliser pour : gâteaux, moelleux, fondants, muffins, cakes.
Je suis à peu près certain que remplacer le beurre par des légumes ne vous est jamais venu à l’idée.
Et pourtant, c’est non seulement possible, mais surtout très avantageux.
Le remplacement du beurre par des légumes est une super idée.
Avocats, courges, courgettes, carottes, patates douces, betteraves…
Tous ces légumes remplacent très bien le beurre du moment qu’ils sont mis en purée.
Une fois cuit, on ne sent plus du tout leur saveur.
Ça ne dénature pas le goût du gâteau et évidemment, c’est bon pour la santé !
2. Par du fromage blanc ou yaourt
10 cl de fromage blanc = 100 g de beurre.
À utiliser pour : sauces salées et sucrées, gâteaux, pâtisseries, glaçages.
Le fromage blanc est un excellent substitut au beurre.
Je vois plusieurs avantages Ă remplacer le beurre par du fromage blanc.
D’abord, ça rend vos pâtisseries plus onctueuses, plus aérées et donc plus digestes.
C’est donc parfait si vous avez envie de maigrir ou en plein régime.
D’ailleurs, vous pouvez sans problème choisir un produit à 0% de matière grasse. Ça marche aussi.
Et le secret pour que le gâteau soit vraiment moelleux, c’est de choisir un fromage blanc au lait entier.
Ça donne encore plus de lien à votre préparation.
Ah, oui ; les yaourts et petits-suisses peuvent également remplacer le beurre.
On mélange tout simplement le ou les yaourts au reste des ingrédients de la recette et le tour et joué.
3. Par de la compote de pomme
100 g de compote de pomme = 100 g de beurre.
À utiliser pour : les gâteaux, les muffins, les moelleux, les fondants, les brioches.
J’adore utiliser de la compote de pomme dans mes gâteaux. Vous savez pourquoi ?
Car non seulement elle remplace le beurre, mais Ă©galement le sucre !
Par contre, on ne prend pas n’importe quelle compote.
On l’a fait soi-même ou on l’achète sans sucre ajouté.
Le goût de la pomme est plus ou moins prononcé selon la recette du gâteau.
4. Par de la purée d’amandes
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