Œuf poché : 6 secrets de pro d’une cheffe pour le réussir facilement (Page 5 ) | July 17, 2024

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LA TOUCHE FINALE POUR UN RÉSULTAT PARFAIT

Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez délicatement l’œuf à l’aide d’une cuillère à soupe. Pour éliminer l’excès d’eau et le goût du vinaigre, déposez-le sur un papier absorbant et tamponnez-le avec douceur. Cette étape permet également d’éponger les éventuels filaments de blanc qui auraient pu se former.

Votre œuf poché est maintenant prêt à être dégusté. Pour une présentation simple mais élégante, déposez-le sur une assiette, assaisonnez-le d’une pincée de sel, d’un tour de moulin à poivre, et ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge. Cette préparation minimaliste permet d’apprécier pleinement la texture unique de l’œuf poché et la richesse de sa saveur.

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