Noël : Entremet Croustillant Chocolat-Praliné avec Gavottes (Page 3 ) | December 29, 2023
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Pour la Génoise :

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine
  • 50 g de beurre fondu
  • 20 g de beurre (pour le moule)
  • 2 pincées de sel fin

Pour le Croustillant Gavottes :

  • 1 pot de pâte à tartiner Gavottes
  • Quelques Gavottes nature

Pour la Mousse au Chocolat :

  • 4 jaunes d’œufs
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 300 g de chocolat pâtissier
  • 75 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe d’eau chaude

Pour le Glaçage :

  • 150 g de chocolat noir pâtissier
  • 75 g de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe d’eau chaude

Préparation :

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