Mousse de Fraise : Un Dessert Léger et Savoureux (Page 3 ) | December 15, 2023

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Préparation des fraises :
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux.
- À l’aide d’un blender ou d’un mixeur, réduisez les fraises avec le sucre (et le jus de citron si vous l’utilisez) en une purée lisse.
Préparation de la gélatine :
- Placez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide et laissez-les reposer environ 10 minutes afin de les ramollir.
- Essorez les feuilles de gélatine délicatement et dissolvez-les dans un peu d’eau chaude (environ 2 cuillères à soupe) ou dans un peu de purée de fraises chaude. Mélangez bien pour assurer que la gélatine soit complètement dissoute.
- Incorporez ce mélange de gélatine à la purée de fraises et mixez à nouveau pour bien combiner.
Préparation de la crème fouettée :
- Dans un grand bol, battez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Assemblage :
- Incorporez délicatement la crème fouettée à la purée de fraises en utilisant une spatule ou une cuillère en bois. Faites-le doucement pour ne pas faire retomber la crème.
Réfrigération :
- Versez la mousse dans des coupes individuelles ou dans un grand bol.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la mousse soit bien prise.
Service :
- Servez la mousse bien froide, éventuellement garnie de quelques fraises fraîches ou d’une feuille de menthe pour la décoration.