Des madeleines Espagnoles gourmandes, découvrez la recette de ces madeleines moelleuses et parfumées grâce à la présence de zeste de citron.

Ingrédients

4 œufs

200 gr de sucre brut de canne

250 gr de farine de blé

2 cc de levure chimique

200 gr d’huile de tournesol

Le zeste et le jus d’un citron (= 4 cs)

Sucre en poudre pour le dessus

Préparation

1. Commence d’abords par préchauffer ton four à 250 degrés.
2. Procède par casser tes œufs dans un bol, et ajoute les 200 gr de sucre.
3. Battre les œufs avec le sucre durant 5-6 minutes à puissance maximum.
4. Une fois fais, pèse ta farine et ajoute y 2 cuillères à café de levure chimique.
5. Passe ton citron sous l’eau, puis râpe le pour avoir son zeste (Il faut râper que la peau jaune du citron, donc vas-y tout doucement).
6. Ajoute ensuite l’huile. Puis le jus de citron et le zeste.
7. Mets la puissance de ton robot au minimum et ajoute tout doucement la farine mélangée à la levure chimique. Voilà que ta pâte est prête!
8. Place des caissettes en papier dans ton moule à muffin.
9. Et remplie-les avec une cuillère à soupe (2 cs par caissette) ou même une poche à douille.
10. Faut y aller à ras-bord des caissettes, comme ça les madeleines seront énoooormes!
11. Saupoudrer le dessus des madeleines de sucre.
12. Et maintenant passons au point le plus important, la cuisson!
13. Alors, il faut les cuire : 5 minutes à 250 degrés, 5 minutes à 220 degrés, 5 minutes à 180 degrés.

Attention, tous les fours sont différents, donc garde un œil sur tes madeleines, car si ton four est trop fort, elles pourraient être carbonisées.