– 200 g d’amandes en poudre 
– 100 g de sucre en poudre 
– 2 blancs d’œufs 
– 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
– Sucre glace pour saupoudrer
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélangez les amandes en poudre et le sucre en poudre.
3. Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec l’extrait d’amande amère jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
4. Incorporez délicatement le mélange d’amandes en poudre et de sucre aux blancs d’œufs battus pour former une pâte.
5. Avec les mains légèrement humides, formez des petites boules de pâte et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
6. Enfournez au four préchauffé pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les lunes aux amandes soient légèrement dorées.
7. Laissez-les refroidir sur une grille.
8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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