UNE RECETTE AUX SAVEURS ENSOLEILLĂES
La prĂ©paration commence par un rituel presque magique : la rĂ©alisation dâun caramel Ă sec. Le sucre fond doucement dans la casserole, prenant peu Ă peu une belle couleur ambrĂ©e. Câest Ă ce moment que le beurre, le jus de pĂȘche et les prĂ©cieux grains de vanille entrent en scĂšne, formant un sirop gourmand qui enrobera les fruits.
LâART DE LA PAPILLOTE SELON HĂLĂNE DARROZE
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