Les pêches en papillote d’Hélène Darroze : une recette étoilée facile à reproduire à la maison (Page 2 ) | July 16, 2024

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UNE RECETTE AUX SAVEURS ENSOLEILLÉES

Pour réaliser ce dessert divin, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais de qualité. Quatre belles pêches jaunes seront les stars de votre assiette, accompagnées de sucre, de beurre, de jus de pêche et d’un soupçon de jus de citron pour rehausser les saveurs. La gousse de vanille apportera sa note suave et envoûtante, tandis que le thym frais viendra parfumer l’ensemble d’une touche provençale.

La préparation commence par un rituel presque magique : la réalisation d’un caramel à sec. Le sucre fond doucement dans la casserole, prenant peu à peu une belle couleur ambrée. C’est à ce moment que le beurre, le jus de pêche et les précieux grains de vanille entrent en scène, formant un sirop gourmand qui enrobera les fruits.