Les Pancakes à la Banane (Page 2 ) | January 8, 2024

• 1 banane (poids net environ 110g)
• 1 œuf moyen
• 60g de farine avec levure incorporée (ou 60g de farine et 2g de levure chimique)
• Une pincée de sel
• 30g de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation :

1. Écraser la Banane : Utilisez un pilon à cocktail ou une fourchette pour écraser la banane jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Ajouter l’Œuf : Incorporez un œuf à la purée de banane et fouettez vigoureusement pour incorporer de l’air. Assurez-vous d’obtenir un mélange homogène.
3. Incorporer la Farine : Ajoutez 60g de farine avec levure. Si vous utilisez de la farine classique, n’oubliez pas d’ajouter 2g de levure chimique. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
4. Ajouter les Pépites de Chocolat : Si vous choisissez d’utiliser des pépites de chocolat, incorporez-les maintenant. Elles apportent une touche sucrée et gourmande au mélange.
5. Cuisson des Pancakes : Préchauffez une poêle à feu moyen et ajoutez un petit peu de beurre. Versez une portion de pâte et étalez légèrement avec une cuillère pour lui donner une forme ronde. Faites cuire chaque pancake pendant 1 minute 30 de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
6. Service : Servez les pancakes chauds avec du sirop d’érable et, si vous le souhaitez, accompagnez-les de fruits frais pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.

Conseils :

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