Pour activer le processus de levée, il est conseillé d’associer le bicarbonate de soude avec du jus de citron, du vinaigre de cidre de pomme ou du yaourt nature. Privilégiez 6g de poudre pour 35ml de jus de citron ou 40ml de vinaigre ou 70ml de yaourt.
Pour ce faire, il suffit de mélanger le bicarbonate de soude avec les ingrédients secs et l’agent acide avec les ingrédients liquides. Voici une recette de gâteau au yaourt :
- Mélangez 200g de farine avec 10g de bicarbonate de soude et 200g de sucre ;
- Dans un autre bol, mélangez 100g d’huile avec 3 œufs et un pot de yaourt entier ;
- Combinez le tout pour obtenir une pâte lisse et versez dans un moule de 22cm ;
- Mettez au four à 180°C et pendant 30 minutes ;
- Faites le test du cure-dent et appréciez votre gâteau.
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Cette recette a plus de 100 ans, elle m’a été transmise par ma grand-mère.
TARTES SUCRÉES AUX POMMES
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