Dans une poêle, faites chauffer l’huile à 175°C ou faites chauffer 5 minutes à feu moyen. L’huile doit atteindre 1 à 1,5 cm de profondeur.Placez les blancs avec le trou vers le bas.
Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en retournant et en ajoutant un peu d’huile dans le trou.
Placer les blancs finis sur du papier pour éliminer l’excès de graisse.
Servir immédiatement avant qu’il ne refroidisse !
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