L’astuce de boulanger pour conserver son pain : c’est le seul moyen de le garder frais longtemps (Page 4 ) | April 8, 2024

Annonce:

Tous les emballages ne se valent pas lorsqu’il s’agit de conserver du pain au congélateur ! Et notre boulangère experte est extrêmement précise sur le type de sac à choisir. Elle préconise l’utilisation d’un sac en papier ou d’un sac à pain réutilisable au lieu du plastique : « Bien que le stockage dans du plastique semble être une bonne idée, cela favorise en fait la croissance de moisissures, ce qui fait que le pain s’abime beaucoup plus rapidement « , explique-t-elle. Il ne faut donc pas conserver le pain au congélateur en le stockant dans un sac plastique.

Comment décongeler du pain ?

Vous pouvez choisir parmi plusieurs méthodes pour décongeler votre pain à la sortie du congélateur. En voici trois :

Décongelation à température ambiante

C’est la méthode la plus simple. Sortez le pain du congélateur et laissez-le décongeler à température ambiante. Seul bémol, cette opération peut prendre quelques minutes, voire une heure, environ. Mais vous êtes assuré de conserver la texture originale du pain… si vous êtes assez patient !

Décongélation au four traditionnel

Pour utiliser cette méthode, vous devrez passer votre pain dans un four préalablement chauffé à 200 degrés pendant 5 minutes, puis le laisser à nouveau 5 minutes dans le four éteint et enfin le sortir pour le laisser refroidir une dizaine de minutes. Bien que cette méthode aide également à conserver la texture et le croustillant du pain, cela peut prendre un certain temps.

Décongélation au four à micro-ondes

C’est la méthode la plus rapide. Il ne faut qu’une vingtaine de secondes pour une tranche de pain. Cependant, le four à micro-ondes peut altérer la texture du pain, notamment si la température est trop élevée.

Comme nous venons de le voir, le meilleur endroit pour conserver votre pain, si vous souhaitez le garder frais plus longtemps, est sans aucun doute le congélateur. Facile à mettre en place, cette méthode nécessite néanmoins de bien envelopper votre pain pour éviter sa déshydratation et d’avoir une conservation optimale. Si vous prévoyez de consommer le pain le jour même, il n’est pas nécessaire de le congeler. Vous pouvez simplement le conserver à température ambiante dans un endroit sec et sombre, dans un sac en papier, un torchon ou même dans une boîte à pain.

Next: Les Illusions de Notre Réalité

PRET!