La pomme de terre Charlotte est facilement identifiable par sa teinte jaunâtre, sa forme ronde ou ovale, et sa texture farineuse. Elle est intéressante en raison de sa forte teneur en amidon, qui produit une croûte croustillante à la cuisson. Bien que la pomme de terre Charlotte puisse être utilisée pour faire des frites, elle est plus adaptée à la cuisson à la vapeur.
Une recette infaillible au vinaigre pour des frites sèches et croustillantes
Une fois que vous avez bien choisi vos pommes de terre, se pose la question de la cuisson. Comment réussir à éviter des frites trop grasses tout en préservant leur croustillant ? À cette problématique, une solution se dresse en tête de liste: il s’agit du vinaigre blanc, un allié hors pair en cuisine. Voici comment l’utiliser :
Munissez-vous des ingrédients suivants :
De l’eau
Des pommes de terre
De l’huile pour friture
1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
Comment préparer vos frites ?
1. Pour commencer, épluchez vos pommes de terre et découpez-les sous forme de bâtonnets.
Panna cotta au foie gras et son confit d’oignon maison : Impeccables !!
le bicarbonate de soude peut bruler la graisse du ventre de la cuisse des bras et du dos voici comment l’Utiliser
Fromage Maison : Le Trésor Lacté Réinventé
Découvrez comment préparer un délicieux Espresso Martini, le cocktail élégant qui vous réveillera !
Plus de produits chimiques : les détartrants naturels sont à l’honneur
Diam’s : un cliché inédit de la chanteuse aux côtés de son époux fait sensation sur la toile
Marie Portolano abandonne « Télématin », Flavie Flament prend la relève
LA PLANTE QUE VOUS VOYEZ EN IMAGE S’APPELLE DE PISSENLIT, C’EST L’UNE DES PLANTES LES PLUS MIRACULEUSE AU MONDE
GRATIN POMMES DE TERRE / POIREAUX ET LARDONS
