La technique infaillible pour rouler le wrap parfait (Page 3 ) | July 15, 2024
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TECHNIQUES DE PLIAGE : L’ART DU ROULAGE PARFAIT

Une fois la garniture choisie, vient l’étape cruciale du pliage. La méthode la plus courante consiste à former un rouleau, idéale pour les wraps légèrement garnis. Placez votre tortilla sur un plan de travail propre, disposez la garniture au centre, puis repliez les bords gauche et droit. Ensuite, enroulez la tortilla de bas en haut en serrant bien pour maintenir la garniture en place.

Pour les wraps plus généreux, la technique du burrito est recommandée. Placez la garniture sur un côté de la tortilla, puis repliez un côté sur la garniture avant de rabattre l’autre côté pour former une « poche » hermétique. Cette méthode permet d’éviter que la garniture ne s’échappe lors de la dégustation. Enfin, pour une présentation plus originale, vous pouvez opter pour un pliage en triangle en plaçant la garniture sur une moitié de la tortilla avant de la replier sur elle-même.

PRÉSENTATION ET DÉGUSTATION : LE PLAISIR DES YEUX ET DU PALAIS

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