Ensuite, avez le rouleau aplatissez de la même manière le 1/3 de pâte restante, afin d’obtenir la couverture de votre tourte. Couvrez donc la tourte avec ce disque de pâte en la déposant délicatement sur la crème. Avec vos doigts, appuyez tout autour le bord de la tourte afin de souder les deux disques de pâte et éviter que la crème sort pendant la cuisson. Avec un couteau, ébarbez tout autour la pâte en excès afin d’obtenir un bord régulier pour votre tourte.
Badigeonnez la surface de la tourte avec du blanc d’oeufs, ensuite saupoudrez avec les pignons de pin.
Enfournez la tourte et laissez-la cuire 30 à 35 minutes.
Une fois cuite, ôtez la tourte du four et laissez-la refroidir avant de la démouler délicatement sur une grande assiette.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
ASTUCES :
Attention à la cuisson : avec un four ventilé il faut la cuire à 160° pendant 30 minutes qui permet d’obtenir un meilleur résultat. Si on a seulement un four statique, il faudra la cuire à 180° mais il faudra surveiller, à ce que la tourte ne devienne pas trop foncée.
QUICHE AUX POIVRONS ET CHORIZO C’EST UN PUR BONHEUR
Comment faire pousser un arbre de jade juste avec une feuille ?
Ces galettes de lentilles sont meilleures que la viande ! Recette facile de galettes riches en protéines ! [Vegan]
Mouclade Charentaise
Éliminez les souris avec cette plante parfumée devant votre porte d’entrée
Samossas de foie gras aux épices
Ces biscuits au beurre ont une incroyable consistance fondante en bouche
Karine Le Marchand reçoit un candidat de L’amour est dans le pré dans sa maison provençale
Flan aux abricots : un voyage gustatif en Provence
